食品行業(yè)常見認證標準簡介

FDA認證
美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration)簡稱FDA，F(xiàn)DA 是美國政府在健康與人類服務部 (DHHS) 和公共衛(wèi)生部 (PHS) 中設立的執(zhí)行機構之一。作為一家科學管理機構，F(xiàn)DA 的職責是確保美國本國生產(chǎn)或進口的食品、化妝品、藥物、生物制劑、醫(yī)療設備和放射產(chǎn)品的安全。它是最早以保護消費者為主要職能的聯(lián)邦機構之一，其認證標志獲得全世界國家的認可！
USP認證
USP（美國藥典）作為全球公認的質(zhì)量標準機構，建立了全球公認的藥品及其原料成分、飲食補充劑及其原料成分（維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、植物提取物、酶類、核酸、多糖等）的質(zhì)量標準，通過所有 USP 認證要求——包括藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范 (GMP) 審查、產(chǎn)品和成分測試以及制造文件審核在內(nèi)——的產(chǎn)品和成分，將被授予使用醒目的“USP 認證”標記。這一服務面向全世界制造商開放，參與服務是自愿性的。USP 認證服務憑借 USP 超過 185 年在制定聯(lián)邦認可的藥品和食品補充劑公共標準方面的經(jīng)驗，這些標準目前已在全世界 130 多個國家中使用。
GMP認證
GMP是英文單詞Good Manufacturing Practices的縮寫，它最初是由美國坦普爾大學6名教授編寫制訂，20世紀60-70年代的歐美發(fā)達國家以法令形式加以頒布，要求制藥企業(yè)廣泛采用。中國自1988年正式推廣GMP標準以來，先后于1992年和1998年進行了兩次修訂。GMP要求在機構、人員、廠房、設施設備、衛(wèi)生、驗證、文件、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、產(chǎn)品銷售與回收、投訴與不良反應報告、自檢等方面都必須制訂系統(tǒng)的、規(guī)范化的規(guī)程，通過執(zhí)行這一系列的規(guī)程，藉以達到一個共同的目的：防止不同藥物或其成份之間發(fā)生混雜；
防止由其它藥物或其它物質(zhì)帶來的交叉污染；防止差錯與計量傳遞和信息傳遞失真；防止遺漏任何生和檢驗步驟的事故發(fā)生；防止任意操作及不執(zhí)行標準與低限投料等違章違法事故發(fā)生；
 　制訂和實施GMP的主要目的是為了保護消費者的利益，保證人們用藥安全有效；同時也是為了保護藥品生產(chǎn)企業(yè)，使企業(yè)有法可依、有章可循；另外，實施GMP是政府和法律賦予制藥行業(yè)的責任，并且也是中國加入WTO之后，實行藥品質(zhì)量保證制度的需要----因為藥品生產(chǎn)企業(yè)若未通過GMP認證，就可能被拒之于國際貿(mào)易的技術壁壘之外。
由此可見，GMP的推行不僅是藥品生產(chǎn)企業(yè)對人民用藥安全有效高度負責精神的具體體現(xiàn)，是企業(yè)的重要象征，也是企業(yè)和產(chǎn)品競爭力的重要保證，是與國際標準接軌，使醫(yī)藥產(chǎn)品進入國際市場的先決條件。因此可以說，實施GMP標準是藥品生產(chǎn)企業(yè)生存和發(fā)展的基礎，通過GMP認證是產(chǎn)品通向世界的"準入證"。
3A衛(wèi)生認證
美國3A認證標準是一項公認的重要國際衛(wèi)生標準，致力于推進用于食品生產(chǎn)設備,飲料生產(chǎn)設備,乳制品設備以及醫(yī)藥工業(yè)設備的衛(wèi)生設計. 其主要促進食品安全和公共安全。
3A衛(wèi)生標準公司實際成立是在2002年,是由美國五個不同組織共同組織成立的,他們是: 美國乳制品生產(chǎn)協(xié)會(ADPI)，國際食品工業(yè)供應商聯(lián)合會(IAFIS)，國際食品衛(wèi)生保護聯(lián)合會(IAFP)，國際乳制品聯(lián)合會(IDFA)，和3-A衛(wèi)生標準標志理事會. 3-A SSI的領導層包括美國食品藥品監(jiān)督局(FDA)，美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，和3-A籌劃指導委員會.這個新成立的3A衛(wèi)生標準公司3A SSI作為一個非營利機構，主要任務就是通過指定和應用這些自愿性的3A衛(wèi)生標準和實施指南，為乳制品，食品，飲料和藥品等產(chǎn)品等生產(chǎn)商，設備制造商以及最終消費者提供產(chǎn)品的衛(wèi)生安全保障。
EU認證
EU認證正確的名稱為CE認證,歐洲產(chǎn)品品質(zhì)認證,為法語"CONFORMITE EUROPENDE"的簡稱，其意為「符合歐洲標準]  
“CE”標志是一種安全認證標志，被視為制造商打開并進入歐洲市場的護照。CE代表歐洲統(tǒng)一（CONFORMITE EUROPEENNE）。凡是貼有“CE”標志的產(chǎn)品就可在歐盟各成員國內(nèi)銷售，無須符合每個成員國的要求，從而實現(xiàn)了商品在歐盟成員國范圍內(nèi)的自由流通。
USDA有機認證
美國最權威的有機認證是美國農(nóng)業(yè)部的USDA標準。美國農(nóng)業(yè)部(USDA．United States Department Of Agriculture)美國各州除了依美國農(nóng)業(yè)部制定之National Organic Program (NOP)法規(guī)為標準有各個認證機構外，產(chǎn)品之有機成分凡超過70%才能得到認證、95%以上，皆可在包裝上標有USDA ORGANIC字樣之有機認證標章。USDA的標準極為苛刻。產(chǎn)品包裝上印有USDA標識的產(chǎn)品是官方認證100%使用了有機成份。
USDA具體標準如下。
1、使用成份不含任何化學合成物質(zhì)，如化肥，殺蟲劑，抗生素，食品添加劑以及轉(zhuǎn)基因動植物。
2、使用成份所生長的土壤，至少三年以上沒有使用過化學合成物質(zhì)。
3、定期檢查生產(chǎn)和銷售記錄
4、保持有機認證產(chǎn)品的嚴格物理隔離
5、檢驗有機產(chǎn)品的生產(chǎn)設施廠房
6、全部是由有機成份的產(chǎn)品可以使用標簽注明“100%有機”或使用USDA徽標
7、使用超過70%有機成份的產(chǎn)品可以稱作“使用有機成份制造”。但不能使用USDA徽標。
QS質(zhì)量安全
“QS”是“質(zhì)量安全”（Quality Safety）的英文縮寫，帶有“QS”標志的產(chǎn)品就代表著經(jīng)過國家的批準，沒有食品質(zhì)量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。 根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，我國將全面啟動對肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭等10大類食品質(zhì)量安全市場準入制度。國家質(zhì)檢總局將用3到5年時間，對全部28類食品實施市場準入制度。這是與國際接軌，加強食品安全意識的大勢所趨。